Сибирь сиыр — сатып алуу же сатуу

Тарыхы: Сибирячка – салыштырмалуу жаш тукум, 20-кылымдын 70-жылдарынын ортосунда Россияда башталган татаал селекциялык иштердин натыйжасы. Максаты – Сибирдин жана Чыгыштын катаал климаттык шарттарына идеалдуу ылайыкташкан, жогорку сүт жана эт өндүрүмдүүлүккө ээ корова алуу. Эксперименталдык айкалыш 40 жыл бою Новосибирск, Иркутск, Омск облустарында, Кузбасста, Алтайда жана Красноярск крайында жүргүзүлгөн. Баштапкы материал катары үч типтеги жергиликтүү кара-ак коровалар: Приобский, Красноярский жана Прибайкальский колдонулган. Алар голштин тукумундагы бугулар жана ирменский типтеги бугулар менен айкалышкан. Бул учурда дене түзүлүшү жана сүт өндүрүмдүүлүк боюнча минималдуу талаптарга катуу тандоо жүргүзүлүп, жаныбарларды ички линиялык тандоо методикасы колдонулган. Натижада үч подтип алынган: Красноярский, Приобский жана Прибайкальский, алар кийинки селекция процессинде бирдиктүү типке – Сибирячкага айланган. Тукум 2018-жылы Россиянын мамлекеттик селекциялык жетишкендиктер реестрине киргизилген. Учурда Россияда 10 000 баштан ашык мал бар. Тукумга кызыгуу Монголия жана Кытай тарабынан көрсөтүлүүдө. Экстерьер: Сибирячкалар – мүйүзсүз, бийик коровалар. Башы орто өлчөмдө, түз профили, кең маңдайы жана凸долон жоон чачы бар. Мойну түз жана бекем. Дене түзүлүшү бекем, жакшы өнүккөн булчуңдары менен. Коровалардын орточо массасы 550 кг, ал эми 18 айлык телкелер 424 кг, бул кара-ак туугандарына караганда 20 кг көп. Тизелери бекем, туура коюлган. Хвосту орто узундукта, жоон чачы менен. Вымясы чоң, жакшы өнүккөн, технологиялык (сүт тартууга оңой). Бугулар коровалардан чоңураак, массалык дене түзүлүшү жана өнүккөн булчуңдары менен. Алардын массасы короваларга караганда кыйла көп. Түсү кара-ак, тактуу, кара-ак жана голштин ата-бабаларынан мурас катары алынган. Тактардын жайгашуусу жана өлчөмү ар түрдүү болушу мүмкүн. Сактоо шарттары: Сибирячка Сибирдин катаал климаттык шарттарына жакшы ылайыкташкан, температуранын кескин өзгөрүүлөрүн жана узак кыштарды туруктуу өткөрөт. Бул коровалар тамактанууда талап кылынбайт жана пастбищаларда же сарайларда ийгиликтүү кармалат. Кышында сибирячкалар жылуу жана жакшы желдетилген жайга муктаж, анда эркин кыймылдоо үчүн жетиштүү орун болушу керек. Топурак кургак жана таза болуп турушу, жаныбарларга ыңгайлуулук камсыз кылышы маанилүү. Жазында жаныбарларга жакшы чөптүн пастбищаларына кирүү мүмкүнчүлүгүн берүү керек, ошол эле учурда түз күн нурунан жана ыңгайсыздык жараткан жәндиктерден коргоо керек. Жүктөлгөн учурда сибирячкаларга тынч шарт, тең салмактуу жана толук тамактануу, ошондой эле ветеринардык текшерүүлөрдү жүргүзүү зарыл, бул эне жана плоддун ден соолугун камсыз кылат. Туулгандан кийин короваларга эс алуу үчүн таза жана кургак жай, ошондой эле сапаттуу тамак жана туруктуу сүт тартуу керек. Өндүрүмдүүлүк багыты: Сибирячка – сүт багытына ээ тукум. Бул коровалардын орточо жылдык сүт берүүсү 7000ден 7500 килограммга чейин. Бул сүттүн маанилүү көлөмү, айрыкча, ошол эле учурда жакшы эт өндүрүмдүүлүгүн камсыз кылган жаныбарлар үчүн. Сүттүн майлуулугу 3,7-3,8% чегинде, бул сүт тукумдары үчүн орточо көрсөткүчтөргө туура келет, ал эми белоктун мазмуну 3төн 3,1% чейин өзгөрөт. Бул маалыматтар сүттүн жогорку сапатын жана жогорку даамдык мүнөздөмөлөрүн көрсөтөт, бул аны ар кандай сүт азыктарын өндүрүү үчүн мыкты чийки зат кылат. Сибирячкалардын сүтүнөн сыр, творог, кефир, сметана, йогурт жана башка салттуу сүт азыктары өндүрүлөт, алар жергиликтүү базарда жана кеңири аймактарда суроо-талапка ээ. Сибирячкалардын сүтүнүн өзгөчөлүгү анын даамдык сапаттарында гана эмес, ошондой эле жогорку азыктандыруучу касиеттеринде, бул да тукумдун айыл чарба өндүрүүчүлөр арасында популярдуулугун жогорулатат. Бул коровалар катаал климаттык шарттарда да туруктуу сүт өндүрүүнү камсыз кыла алышат, ошондуктан алар Сибирдин мал чарбасында маанилүү орунду ээлешет. Сибирячка коровасынын этинин сойуу чыгымы 45% түзөт.
Теленин чыгымы жана салмак параметрлери: Сибирячкалар, адатта, 24төн 30 айга чейин тукумдашат. Бул башка айрым породаларга салыштырмалуу кеч тукумдашуу, бирок сибирячкалар катаал Сибирь шарттарына адаптацияланышына байланыштуу кийин жетилүүгө жетишет. Андан кийин коровалар жылына бир жолу тукумдашып, адатта бир теленин алып келишет, бул көпчүлүк сүт-эт породалары үчүн мүнөздүү, узак мөөнөттүү пайдаланууга арналган. Бул коровалардын телендери туулган кезде адатта 30-35 кг салмакта болот, бул сүт-эт породалары үчүн мүнөздүү салмак. Комбинирленген типтеги порода болгондуктан, алардын телендери салыштырмалуу тез өнүгүп, массаны көбөйтүү боюнча жакшы натыйжаларды көрсөтүшү мүмкүн.