Хуай козу же Хуанхуайская — сатып алуу же сатуу

Происхождение өлкөсү: Кытай. Хуай козосу, Хуанхуай козосу же 槐山羊 (huái shānyáng) деп да белгилүү, Кытайдын баалуу жергиликтүү эки багыттуу породасы болуп саналат, негизги продуктылары эт жана жогорку сапаттагы териси. Тарыхый жактан порода Улуу Кытай жазыгында (Хуан-Хуай) пайда болуп, негизинен Шэньцю, Хуайян, Сянчэн, Даньчэн уезддеринде, Чжумадянь, Сюйчан, Шанцю жана Кайфэн Хэнань провинциясында өстүрүлөт. Бул аймакта козолорду өстүрүү жөнүндө маалыматтар Сун династиясынан мурунка мезгилдерге таандык, кийинчерээк бул кеңири жайылган. Порода табигый жана жасалма тандоонун таасири астында өнүгүп, жергиликтүү табигый шарттарга жана салттуу кылдат туруктуу жана жарым туруктуу кармоого ылайыкташкан. Шэньцю уезди козолорду өстүрүүнүн борбору статусун сактап, мал саны 1.4 миллион баштын тегерегинде кармалып турат. Породанын артыкчылыктарына карабастан, акыркы он жылдыкта таза породалуу малдын кыскарышы генетикалык фондду сактоо боюнча чараларды кабыл алуу маселесин көтөрдү. Сипаттамасы: Хуай козосу орто өлчөмдө, гармониялуу дене түзүлүшүнө ээ. Эт формалары орто деңгээлде, жакшы өнүккөн арткы бөлүгү жана бочка формасындагы орто денеси менен белгиленет. Эресек козулар орто эсеп менен 47-50 кг, эресек козолор 39-45 кг салмакта. Козулардын жамбашынан бийиктиги 70-75 см, козолордуку 62-68 см жетет. Козулардын көлөмү 70 см, козолордуку 66 см. Породада эки тип бар: мүйүздүү (жаныбарлардын болжол менен 40%) жана мүйүзсүз (жаныбарлардын болжол менен 60%). Мүйүздүү жаныбарларда мүйүздөр көбүнчө саблевид же винтообраздуу, артка жана тарапка бурулган. Ушул жаныбарлардын кулактары кыска, жука, тик. Жүн капталынын басымдуу бөлүгү (90% дан ашык) ак, катаал үстүңкү жүн жана аз сандагы астынкы жүндөн турат; кээде күрөң, кара же сары жүндүү жаныбарлар кездешет. Башы орто өлчөмдө, түз профили, кең маңдайы жана учтуу муруту бар; жонунун астында сакал бар. Мойну жука, орто узундукта, кээ бир жаныбарларда теринин бүктөмдөрү ("серьги") бар. Жон жана бели түз, кең жана булчуңдуу. Козулардын денеси кең жана терең алды бөлүгү, чыгыш ребралары менен. Аяктары бекем, күчтүү, айрыкча козулардын, катаал сары-жакшы түстөгү тырмактары менен. Салмактары орто деңгээлде. Козулардын эмчеги жарым шар формасында. Хвосту кыска, жуан, жогору көтөрүлгөн, төңкөрүлгөн үч бурчтукка окшош. Хуай козолору Хуан-Хуай аймагынын жазык жана тоолуу шарттарына жакшы ылайыкташкан, азыктарга талап кылбайт жана катаал азык түрүнө туруктуу. Жергиликтүү тургундар мүйүздүү типти "үч кыска" (кыска мойн, аяк, дене) деп, ал эми мүйүзсүздү "үч узун" деп айтышат. Продуктивдүүлүгү: Хуай порода негизинен эт жана терилери үчүн бааланат. Өсүү ылдамдыгы, чындыгында, жогору эмес. Козолордун туулгандагы орто салмагы 2.68 кг (козулары 2.57 кг, козолору 2.61 кг). Козолорду 120 күн (4 ай) ичинде бөлүп алат; бул куракта козулары 8.38 кг, козолору 7.14 кг салмакта. Жогорку сапаттагы эт жана терини алуу үчүн оптималдуу курак 9 ай, адатта кеч күздө же эрте кышта. 7-9 айлык кастрацияланган козулардын сойуу чыгымы 53.27% жетет, тушунун салмагы 11.25 кг. Чистый эттин чыгымы 41.55%. Ошол эле курактагы козолордун сойуу чыгымы төмөн - 48.44%, тушунун салмагы 8.71 кг, эттин чыгымы 35.05%. Бир жылдан ашкан жаныбарларда (12-16 ай) сойуу чыгымы бир аз төмөндөйт. Хуай козолорунун эти жумшак, ширин, дээрлик өзгөчө козу жыты жок, жагымдуу даамы, жыты, белок, минералдар жана алмаштыргыс аминокислоталарга бай. Бул порода Кытайда жумшак жаш козу этинин негизги булагы болуп саналат. Сүт өндүрүмдүүлүгү жогору эмес, негизинен козолорду багуу үчүн жетиштүү, бирок кээ бир чарбалар күнүнө 1-2 литр сүт алууну белгилешет.