Сарда койу — сатып алуу же сатуу

Туу өлкөсү: Италия Сардин овусу, же сарда – бул мыкты италиялык Сардиния аралынан чыккан тукум, ошондуктан аты да ушундай. Сарда – Европанын эң эски овус тукумдарынын бири жана Италияда эң маанилүүсү. Аны Сардинияда гана эмес, Италиянын башка аймактарында, ошондой эле Жер Ортолук деңизинин өлкөлөрүндө, мисалы, Тунисте да кездештирүүгө болот. Сардин овулары италиялык овулардын 44%ын түзөт, бул Сардинияда 3 миллионго жакын баш. Дүйнөдө болсо алардын саны 5 миллионго жакын, анын ичинен болжол менен 225 миңи тукумдук китепте катталган. Сипаттамасы: Сардин овулары – орто өлчөмдөгү жана күчтүү дене түзүлүшү бар жаныбарлар. Эресектери болжол менен 59-70 кг, ал эми уялары 40-50 кг салмакта. Барандардын жоондугу 65-71 см, уялары 58-63 см. Алардын денеси узун, бир аз конус формасында. Уялары адатта рогсуз, ал эми барандары рогдуу же комолуу болушу мүмкүн, кээде кичинекей рудиментардык рогдору бар барашктар кездешет. Сардин овуларынын жүнүнү жарык – кремдүү же ак. Ал денени алдынкы колунун ортосуна чейин жана скактык бутагынын жогору жагына чейин каптайт. Алардын беттери жана буттары ак, жүнсүз. Тери жука, ийкемдүү, роза-кызгылт түстө, кээде башында, буттарында жана жүнсүз жерлеринде кичинекей кара тактары менен. Алардын башы жеңил, адатта бир аз узун, барандарынын профили түз же бир аз шишик. Көздөрү чоң жана жандуу, кулактары орто же кичине, кыймылдуу, горизонталдуу же бир аз салбырап турат. Мойну жоондугу менен ийиндери жана көкүрөгү менен жакшы байланышкан, уяларда узун жана жука, эркектерде болсо күчтүү жана бекем. Овулардын жоондугу тыгыз, бир аз көрүнүп турат, барандарынын жоондугу болсо көбүрөөк булчуңдуу. Арткы жагы бекем жана түз, бели кең жана күчтүү, арткы жагы менен бир деңгээлде. Ич кең жана тегерек, жаныбарларынын жаны тегерек, кең жана терең. Кресте бир аз тегерек, узундугу кеңдигинен узун. Хвосту жука жана узун. Сардин овуларынын эмчеги сфералык, кең, жакшы колдоого алынган, бекем, жумшак, ийкемдүү, саап болгондон кийин дээрлик жумшак болуп калат, жакшы кан менен камсыздалган, пропорционалдуу жана туура багытталган сосоктору бар. Сырттары тегиз жана жакшы түшүрүлгөн. Бул овулар чыдамкай жана Сардиниянын жергиликтүү климатына жакшы адаптацияланган, тегиз жана тоолуу жайыттарда өздөрүн жакшы сезишет. Алар интенсивдүү жана экстенсивдүү багууга ылайыктуу. Продуктивдүүлүгү: Сардин тукуму жогорку сүт өндүрүмдүүлүгү менен белгилүү жана Италияда эң мыкты сүт тукуму болуп эсептелет. Орточо сүт берүүсү – 180-210 литр 180 күндүк лактацияда, ал эми биринчи жолу туулган овулардын бул көрсөткүчү бир аз төмөн – 130 литр 100 күндө. Сардин овуларынын сүтү белгилүү Пекорино Сардо катуу сырынын өндүрүшүнө, ошондой эле Pecorino Romano жана Fiore Sardo сыяктуу башка сырларга колдонулат.