Мальта козу — сатып алуу же сатуу

Происхождение өлкөсү: Мальта Мальт козу (мальт. Mogħża Maltija) — чыгышы чыгыш жана борбордук Жер Ордуна таандык сүт багытындагы тукум. Ал Мальта аралдарында жүздөгөн жылдар бою белгилүү болгон, ал эми анын биринчи эскерүүлөрү XIX кылымга таандык. Итальяндыктар аны өлкөсүнүн сегиз автохтондук тукумдарынын бири катары сыймыктануу менен эсептешет. Мальт козу үчүн генеалогиялык журнал жүргүзүлөт, ал эми тукум китеби 1976-жылы түзүлгөн. Италияда, бул тукум өзгөчө жайгашкан жерде, 1983-жылы 70 000 баштан ашык мал болгон, ал эми 2005-жылы 40 000 баш болгон. 2013-жылдын аягында мал саны 1934 башка чейин төмөндөгөн. Бул тукум жогорку сүт өндүрүмдүүлүгү жана ысыкка адаптациясы менен гана эмес, ошондой эле мыкты тукумдуулугу менен да белгилүү. Бүгүнкү күндө мальт козу Италияда (айрыкча Сицилия жана Сардинияда), Грецияда, Түркияда, Түндүк Африкада жана, албетте, өз мекенинде – Мальтада фермерлерди өзүнө тартууда. Сипаттамасы: Мальт козу – орто өлчөмдөгү жаныбар, жеңил, бирок бекем конституциясы менен. Эркек козулар орто эсеп менен 65-78 кг, ал эми ургаачылар 46-52,5 кг салмакта. Эркектердин жоондугу 80-87 см, ургаачыларда 70-71 см. Эркектердин денесинин көлөмү 80-85 см, ургаачыларда 73-77 см жетиши мүмкүн. Мальт козусунун эт формалары орто деңгээлде. Кызыктуу, бул тукумдун көпчүлүк өкүлдөрү комолуу, бирок мүйүздүү жаныбарлар да кездешет. Алардын мүйүздөрү орто өлчөмдө, тегерек, бир аз тарап, артка бурулат. Эркектердин мүйүздөрү, албетте, көбүрөөк таасирдүү. Мальт козусунун кулактары узун, кең, жыгылган, сырткы жагына бурулган учтары менен. Жүнү, адатта, узун жана түз, бирок кыска да болушу мүмкүн. Жүндүн түсү эң ар түрдүү болушу мүмкүн: ак, сары, кара, жеңил-күрөң, кызгылт-күрөң. Бир түстүү жана такталып турган жаныбарлар, ошондой эле башы жана моюнунда оригиналдуу түс схемасы менен кездешет. Мальт козусунун башы салыштырмалуу кичинекей, жеңил, түз профили менен. Мойну орто узундукта, жука, эркектерде кээде маңдайында катаал чачтын топтому менен. Жоондугу жана аркасы түз, орто деңгээлде өнүккөн. Дене кең кеудө жана ич менен, крест орто деңгээлде өнүккөн. Тизелери бекем, копыттары сары же сары түстө. Бул тукумдун жамбаштары да орто деңгээлде өнүккөн. Мальт козу – ысык өлкөлөрдүн тукуму. Ал жогорку температураларга жакшы ылайыкташкан жана кедей жайыттарда да көйгөйсүз жайыла алат. Мальт козуларынын териси роза түстө, кара жүндүн аймагында кара тактар менен. Эркек козулар көп учурда сакалын көрсөтүп, "серьгелерди" да тагынат. Өндүрүмдүүлүгү: Мальт козу – сүт багытындагы тукум, ал лактация учурунда 500-600 кг сүт берүүгө жөндөмдүү, күнүнө 2-3 литр, аптасына 14-21 литр, айына 60-90 литр. Италиялык чарбаларда лактация учурунда 300-350 литр сүт берери жөнүндө маалыматтар бар, бул да жакшы. Мальт козусунун сүткө даамдуу, "козу" жыты жок, бирок майлуу (4,28-4,5%), белокко бай (3,66-4,2%). Анын негизинде мыкты рикотта жана традициялык каприно сырлары даярдалат.