Мандалонг спешилс — купить или продать

История породы: Мандалонг спешилс как порода зародилась в Австралии, где в середине 1960-х годов было решено развести новую породу, которая смогла бы сочетать в себе несколько важных качеств: выносливость, способность к высокому приросту веса и легкость отелов. Выведение породы проходило в парке Мандалонг, расположенном недалеко от Сиднея, в штате Новый Южный Уэльс. Именно здесь было принято решение о скрещивании пород, которые могли бы обеспечить высокую мясную продуктивность и равномерное распределение жировой прослойки по всей туше на различных стадиях роста. Подобное распределение улучшает вкусовые качества мяса, делая его нежным и сочным, а также способствует формированию равномерной мраморности, востребованной на рынке высококачественной говядины. Ради достижения этих целей селекционеры использовали сложную схему скрещивания, основанную на пяти базовых породах. В основу породы вошли Шароле, Кьянина, Шортгорн (безрогий тип), Британская белая и Браман. Эти породы были выбраны не случайно, каждая из них вносила свои особенные качества: Шароле добавлял высокий потенциал для набора массы, Кьянина отличался высоким ростом и мускулистостью, Шортгорн был известен своей хорошей плодовитостью и устойчивостью, Британская белая характеризовалась крепостью телосложения, а Браман славился приспособленностью к жаркому климату и высокой сопротивляемостью к болезням. После четырех поколений скрещивания, когда удалось добиться стабильного набора характеристик, в породе сформировалось генетическое соотношение: 58,33% европейской крови, 25% британской и 16,67% браманской. В 19 мандалонг спешилс документально зарегистрировали в ассоциации мясного скота Австралии, что позволило породе получить статус и признание среди других высокопродуктивных мясных пород. С этого момента началась активная работа по улучшению породы и её продвижению на рынке. Первые поставки этой породы за пределы Австралии начались значительно позже.
Экстерьер: Порода коров Мандалонг Спешилс отличается крупным и массивным телосложением, они могут успешно набирать вес и наращивать мускулатуру. Эти коровы могут быть как комолыми, так и рогатыми, что придаёт породе разнообразие в экстерьере, хотя около 40% животных не имеют рогов, а это считается преимуществом при промышленном разведении, так как облегчает уход и снижает риски травм среди особей. Голова у представителей породы вытянутая, с прямым профилем и слегка выпуклым затылочным гребнем, придающим коровам породы Мандалонг Спешилс характерный выразительный облик. Грудная клетка у них широкая, что обеспечивает достаточно места для развитой лёгочной и сердечно-сосудистой системы, так важной для животного, способного быстро набирать массу. Туловище и конечности удлинённые, поэтому тело коровы выглядит пропорционально и устойчиво. Высота в холке может достигать впечатляющих 2 метров, что подчеркивает внушительные габариты этой породы и делает её заметной среди других мясных пород крупного рогатого скота. Кожа животных плотная и толстая, обеспечивающая им защиту в различных климатических условиях. Весовые показатели впечатляют не меньше. Средний вес бычков к 15 месяцам достигает примерно 560–563 кг, что является признаком высокой продуктивности породы. Телки в этом возрасте весят чуть меньше — около 489–490 кг, что также свидетельствует о хороших темпах роста. Окрас у Мандалонг Спешилс варьируется от светло-кремового до палевого, а с этим животные выглядят элегантнее и приспосабливаются лучше к жаркому климату благодаря светлому оттенку, отражающему солнечные лучи.
Условия содержания: Мандалонг Спешилс хорошо адаптированы к пастбищной системе содержания и нагулу, а благодаря генетике зебу, они устойчивы к укусам насекомых, кровопаразитарным заболеваниям и способны переваривать грубостебельчатый корм. Также Мандалонг спешилс приспосабливаются не только к жаре, но и к холоду, что делает их пригодными для разведения в регионах, где низкие температуры – обыденность (Нарын, Исландия, Россия).
Направление продуктивности: Порода Мандалонг Спешилс является ярким представителем мясного направления, демонстрируя отличные результаты по выходу и качеству продукции. В основном, продуктивность этих животных направлена на производство высококачественного мяса. С выходом мяса в пределах 63–66%, Мандалонг Спешилс выгодно выделяется среди других мясных пород. Такой большой убойный выход делает породу рентабельной для мясного производства и выгодной для фермеров, ориентированных на получение крупных партий говядины. В возрасте около 15 месяцев содержание жира в мясе Мандалонг Спешилс составляет примерно 15%, что создает сочный продукт с нежными волокнами и умеренной мраморностью. Благодаря своим вкусовым характеристикам, мясо Мандалонг Спешилс реализуется на 8–10% дороже, чем говядина других пород, что подтверждает его востребованность и премиальное качество на рынке. Это мясо ценится за свою мягкость, а также за сбалансированное соотношение жира, что делает его приятным на вкус и полезным в питании. Ежедневный привес коровы Мандалонг спешилс – примерно 1100-1800 г. Такие показатели говорят о высоких темпах роста, что позволяет в короткие сроки достигать товарного веса и способствует сокращению затрат на выращивание животных до убойного возраста.